HAUT DOUBS FEMMES & CO

11 Mars 2019

L’entreprise du mois de mars 2019 : Vertuose By Uzel à Pontarlier

L'équipe du restaurant VERT’uOSE by UZEL - Pontarlier

Ouvert depuis le mois de septembre 2017, VERT’uOSE by UZEL est un restaurant à City Avenue, Pontarlier, dont le concept novateur permet de régaler ses papilles tout en aidant les personnes en situation de handicap !

Une restauration novatrice, et délicieuse !

Tourné vers l’inclusion des personnes en situation de handicap et l’économie sociale et solidaire, le restaurant VERT’uOSE by UZEL est un concept novateur.

Dans un décor lumineux et agréable, son alimentation est non seulement équilibrée, fournie par des partenaires locaux, mais aussi révèle des saveurs délicieuses aux plats classiques de nos midis français !

La cuisine maison évolue au gré des saisons dans le respect des produits et des saveurs, pour que manger soit une source de plaisir et de bien-être !

Un accomplissement pour les personnes en situation de handicap

Le service, la préparation sont assurés en partie par des personnes en situation de handicap, encadrés par leurs moniteurs. Chez VERT’uOSE by UZEL, le Pôle Travail et Insertion Professionnelle de l’Adapei du Doubs permet aux personnes en situation de handicap de s’accomplir au travers d’activités professionnelles enrichissantes et valorisantes avec pour but ultime l’inclusion en milieu ordinaire et la création d’emplois directs et indirects.

Découvrez la carte de ce restaurant, qui propose les plats à prendre sur place ou à emporter, et des pâtisseries et viennoiseries à l’heure du goûter !

N’hésitez plus et tentez l’expérience solidaire et locale VERT’uOSE by UZEL, City Avenue 25300 PONTARLIER, avec une offre végétarienne / bio / produits locaux et de saison
03 81 52 82 50 et sur Facebook
Lundi 8 h – 14 h
Du mardi au samedi 8 h – 18 h
Samedi 10 h – 17 h 30

N’hésitez plus et tentez l’expérience solidaire et locale VERT’uOSE by UZEL, City Avenue 25300 PONTARLIER, avec une offre végétarienne / bio / produits locaux et de saison
03 81 52 82 50
Lundi 8 h – 14 h
Du mardi au samedi 8 h – 18 h
Samedi 10 h – 17 h 30

Ouvert depuis le mois de septembre 2017, VERT’uOSE by UZEL est un restaurant à City Avenue, Pontarlier, dont le concept novateur permet de régaler ses papilles tout en aidant les personnes en situation de handicap !

Pourquoi ce projet ?

La création d’une activité de « petite restauration » s’intègre dans une dynamique d’inclusion des personnes en situation de handicap. Le projet VERTu’OSE constitue un « prolongement » des cuisines centrales et cafétérias, déjà existantes au sein de l’Adapei du Doubs, vers le milieu ordinaire et leur permet d’acquérir de nouvelles compétences grâce à des formations diplômantes.

Des outils spécifiques issus de la franchise VERTu’OSE sont mis à disposition afin de faire reconnaître les savoir-faire professionnels et compétences des personnes en situation de handicap (Modèle amené à être dupliqué sur l’ensemble des structures de travail de l’Adapei).

Le projet valorise tant les compétences des personnes accueillies que les savoir-faire de l’Adapei du Doubs.

L’offre VERT’uOSE By UZEL

« Notre offre s’articule autour d’une charte locavore « du champ à l’assiette » qui réunit tous les acteurs locaux en prônant un modèle économique éthique et vertueux, et qui garantit une qualité nutritionnelle et gustative ! Des plats confectionnés comme à la maison, à emporter ou à déguster sur place dans un cadre chaleureux dans la zone commerciale des Grands Planchants de Pontarlier. VERTuOSE by UZEL s’attache à utiliser des produits frais, de saison, issus de producteurs locaux. », explique Jean-Claude André, cuisinier investi dans cette initiative.

Rédigé par Haut-Doubs Femmes et publié depuis Overblog

Retrouvons notre entreprise du mois, et soulignons pour ce dernier lundi avec elle, l’importance de son action, autant pour ses usagers que pour ses collaborateurs. En effet, elle offre des débouchés aux personnes en situation de handicap, tout en offrant une cuisine saine et faite maison à la clientèle.

Des débouchés identifiés : emplois, inclusion, proximité…

Le concept VERTu’OSE s’intègre parfaitement dans les valeursrecherchées par l’Adapei du Doubs, à savoir, une reconnaissance des compétences des travailleurs en situation de handicap et leur intégration dans le milieu ordinaire.
Ce modèle tend à être déployé dans les autres territoires couverts par l’Adapei du Doubs : Besançon et Montbéliard.

Pour aller plus loin, l’Adapei du Doubs entend même étendre le processus de formation et de certification proposer par l’entreprise adaptée Soliver’s (VERTu’OSE) à l’ensemble des activités du Pôle Travail et Insertion Professionnelle afin de favoriser toujours plus l’inclusion des travailleurs en situation de handicap et les voir acquérir une reconnaissance sociale et sociétale.

Ce projet constitue également une piste de diversification des métiers existants au sein de la structure et vient donc enrichir l’offre proposée tout en favorisant l’emploi direct et indirect.
Ce projet tend également à renforcer et /ou créer un maillage territorial avec des partenaires locaux : Réseau Adaptea (ESAT et EA de Franche-Comté) et fournisseurs locaux.

VERT’uOSE by UZEL en quelques chiffres

6 emplois créés dont 4 emplois « entreprise adaptée »

Une dizaine de fournisseurs locaux (liste non exhaustive)

Plateforme logistique agroalimentaire « Terroirs Bourgogne Franche-Comté) – AFSAME (Association Franco-suisse d’Action Médico-éducative) : légumes bio et conventionnels
La Ferme d’UZEL : volailles
Océan et terroirs : truite du Jura, Carpes frites
Raguin : cancoillotte
Les Eleveurs de la Chevillotte : viandes
Dooglaces : glaces artisanales
Fromagerie de Clairon : fromages bio et conventionnels
Laiterie Maugain : laitages
Haute-Loue salaisons
Le Fournil du Larmont : pain bio et conventionnel
La Bisontine : eau gazeuse
Mortuacienne : limonade artisanale
Rouget de Lisle : bières artisanales
Et bien d’autres encore…

L’Adapei du Doubs en quelques chiffres

1 700 salariés
3 600 personnes accueillies en situation de handicap

Le Pôle Travail et Insertion Professionnelle en quelques chiffres

270 ouvriers EA (Entreprise Adaptée)
1 100 Travailleurs en situation de Handicap ESAT (Etablissement et service d’aide par le travail)
12 T / jour : Blanchisserie
Environ 100 000 composants (préparation et assemblage)/ jour Industrie :
Certifications : ISO 9001, ISO 14 001, OH SAS 18 001

Découvrez la carte de ce restaurant, qui propose les plats à prendre sur place ou à emporter, et des pâtisseries et viennoiseries à l’heure du goûter !

N’hésitez plus et tentez l’expérience solidaire et locale VERT’uOSE by UZEL, City Avenue 25300 PONTARLIER, avec une offre végétarienne / bio / produits locaux et de saison.

03 81 52 82 50
Lundi 8 h – 14 h
Du mardi au samedi 8 h – 18 h
Samedi 10 h – 17 h 30