Naans au fromage : recette de pain indien

Niveau de difficulté : Très facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Portion : 6 personnes

Liste des ingrédients

 500 g de farine de blé

 18 cl d’eau

 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)

 4 c. à soupe d’huile végétale

 1 c. à café de sel

 1 c. à café de sucre

 2 pincées de levure chimique

 8 g de levure boulanger

 12 portions de vache qui rit (2 par naans)

Etapes de la recette

1. Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.

2. Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)

3. Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes

4. Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon

5. Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné

6. Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par-dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts

7. Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple

8. Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…ou de ghee beurre indien

Les grands et les petits adorent , à manger de suite !

Merci à Sidonie Cuenot pour la recette !