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2 Avril 2020
Niveau de difficulté : Très facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Portion : 6 personnes
Liste des ingrédients
500 g de farine de blé
18 cl d’eau
125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
4 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
2 pincées de levure chimique
8 g de levure boulanger
12 portions de vache qui rit (2 par naans)
Etapes de la recette
1. Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
2. Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)
3. Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes
4. Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon
5. Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné
6. Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par-dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts
7. Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple
8. Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…ou de ghee beurre indien
Les grands et les petits adorent , à manger de suite !
Merci à Sidonie Cuenot pour la recette !